江南大学副校长陈卫教授，上世纪80年代起开始从事益生菌研究工作，在自主知识产权益生菌菌种库的构建、优质新菌种的研发、益生菌产业化推进等方面作出重要贡献。

陈卫是地地道道的“江南食品人”。他1988年获（试读）...