当下，餐饮行业的表现分化明显，川湘菜、云贵菜结合小酒馆的创新业态增长迅速，凭借传统菜系与新形式的融合吸引着追求新鲜感的消费者，不过其商业模式的长期生命力仍待时间来检验。同时，消费者对性价比的重视程度不（试读）...